11月以来，陕西、山西、甘肃等西部地区陆续完成苹果下树入库，总体库存水平较往年明显减少，减少幅度在30%—50%。

卓创资讯统计数据显示，陕西地区今年存储量不足4成，甘肃地区整体存储量3成左右，而去年同期，陕西存储量接近8成，甘肃存储量也在7成以上。山东地区存储量与去年相比也有一定程度减少，去年同期，苹果存储量为328万吨，而今年存储量270万吨左右，同比减少17%左右。

受苹果生长期冻灾、落叶病、干旱等恶劣天气影响，库存货源品质总体不如往年，陕西地区硬度较差，山西纸加膜脱水情况较多，造成当前西部地区货量少，质量偏差的局面。山东地区仍有果农零星入库，库存水平较去年小幅减少，质量总体好于往年。辽宁地区作富士下树最晚的主产区，自开秤交易以来，交易活跃。许多其他产区的贸易商为了补充库存，提高冷库利用率，前来积极采购，而该地区未冻害影响，苹果产量也未减少，但收购价仍较去年明显偏高。果农卖货积极，在高成交的情况下，收购交易也早于往年结束。

果农、贸易商销售利润高

“市场低库存给果农和贸易商带来信心，入库完成后，果农不急于卖货，有一定程度惜售心理，而贸易商卖货销售利润较好。一些贸易商反应，近期一车货运至销区批发市场的销售利润能达到2万—3万元，明显好于前两年。”分析人士表示。

分析人士告诉期货日报记者，高价货源也降低了市场苹果销售速度，不同货源的销售速度也有所分化，好货走货速度降幅较为明显，而统货走货速度尚可，部分好货需求被统货所替代。

替代品种方面，从批发市场的水果报价来看，今年大宗水果价格整体相比于去年同期有所上涨，其中香蕉、梨、葡萄分别较去年同期上涨30%—40%、20%—25%、5%—15%，而蜜桔相比去年有小幅下跌。“替代品涨价减弱了对苹果需求的冲击，为当前苹果市场稳中偏强运行提供良好市场环境。”分析人士表示。

市场各方对后市预期乐观

“在当前市场低库存和高销售利润的情况下，各方对苹果后市预期较为乐观，产区苹果现货短期表现有望偏强。”分析人士认为，决定年后现货市场价格走向的关键时点在于元旦和春节阶段的市场行情，若届时市场走货较好，实现有效去库存，年后苹果现货价格和期货价格有望继续上涨，而且低库存状态会使后期价格弹性变大。反之，若走货较差，库存难以得到有效消化，在当前苹果期价大幅升水的局面下，交割库仓单数量逐步累积，货权方大多通过期货抛盘的形式处置仓单，后期仓单会逐步累积至5月交割，对苹果期货1905合约交割形成可预见的较大抛压，届时期现价格也会得到回归，期货投资价格存有一定回落空间。