进入5月份，相较于玉米期货投资市场的购销火爆，小麦市场购销相对平稳，价格鲜有波动，静待新麦上市。在这个相对平稳的阶段，终端需求企业该如何应对呢?

　　5月2日，国家有关部门通过全国粮食统一竞价交易平台共安排最低收购价和国家临时存储小麦销售计划2702944吨，实际成交419526吨，成交率15.52%。最高成交价2570元/吨，最低成交价2360元/吨，平均成交价2507元/吨。

　　面粉市场表现平稳本周(5月1日~7日)，面粉市场整体表现平稳。部分地区现货价格如下：江苏地区特一粉批发价1.78~1.80元/斤，安徽地区1.76~1.79元/斤，河南地区1.70~1.71元/斤，山东地区1.68~1.70元/斤，河北地区1.68~1.69元/斤，均与上周持平。

　　临近新麦上市，市场整体购销开始趋于平稳，现货价格鲜有波动，各地购销平稳。各地现货价格如下：河北地区容重780g/L以上小麦收购价1.33~1.34元/斤;山东地区容重780g/L以上小麦收购价1.33~1.34元/斤;河南北部地区容重780g/L以上小麦收购价1.32~1.33元/斤，河南南部地区容重 770g/L以上小麦收购价1.27~1.28元/斤;安徽以及江苏地区小麦收购价1.25~1.27元/斤，容重770g/L以上。

　　在水产养殖逐步开启带动需求增长的推动下，麸皮价格开始呈现出小幅上涨的势头，但考虑到需求增幅相对有限，其价格上涨的空间也有限。

　　部分地区麸皮(水分14%以内)价格如下：河北地区麸皮出厂价0.69~0.72元/斤，比上周上涨0.01元/斤;山东地区0.71~0.74元/斤，上涨0.01元/斤;河南地区0.72~0.74元/斤，持平;安徽以及江苏两省0.72~0.75元/斤，上涨0.01元/斤。

　　麦价鲜有波动进入5月份，相较于玉米市场的购销火爆，小麦市场购销相对平稳，价格鲜有波动，静待新麦上市。在这个相对平稳的阶段，终端需求企业该如何应对呢?首先，要保障合理的库存。从春节过后到4月份，国内小麦价格步步攀升，这使得最为主要的终端需求企业———面粉生产企业的加工成本不断增加。碍于市场粮源供应紧缺的状态以及生产需求，即便价格不断上涨，面企仍要选择相对高价的粮源。考虑到新麦上市日期不断临近，部分企业开始大幅放缓粮源采购步伐，静待新麦上市。那么，这种做法到底可不可取呢?笔者认为，虽说新麦上市不断临近，但在采购策略方面不宜过分保守，更不适合将筹码全部压在新麦上面。

　　考虑到目前国内小麦市场的购销局面，即便新麦大规模上市，其价格也未 必会出现大规模的下跌。更何况，即便新麦大规模上市，由于新小麦正式投入使用需要2个月左右的稳定期，无法大规模投产的事实也使得其生产仍将要以陈小麦为主。因此，笔者建议终端需求企业在库存方面仍然要以保障生产的安全库存为主。

　　其次，要密切关注天气状况。小麦进入收割阶段后，雨水尤为关键，回顾最近5年的新麦上市阶段，对于质量产生最大影响的莫过于连续的强降雨，使得小麦上市之后出现大规模的萌动、霉变等严重影响小麦质量的状态。

　　在近期，华南地区开始出现大规模的强降雨，并且有向北进发的势头，这对于新麦率先上市的南部产区来说成了潜在的威胁。故此，在未来一个月之内，密切关注主产区的天气状态，尤其是降水情况，将是掌握各个产区小麦质量的关键点，这样方能在未来新麦采购大战之后做到有的放矢。总的来讲，虽说当下麦市整体购销相对平稳，期货投资价格方面鲜有波动。但在新麦上市之前，面企仍要做到未雨绸缪，在保障安全库存的前提下密切关注新麦长势。